10 Jahre Lafer! Lichter! Lecker!
Zum zehnjährigen Sendungsjubiläum vereint der Callwey-Titel Unsere Lieblingsrezepte – Das Jubiläumsbuch die 100 Lieblingsrezepte aller Staffeln der letzten 10 Jahre, je 50 von Horst Lichter und von Johann Lafer.
Das Besondere: Ein Koch wählte die besten Kreationen des jeweils anderen aus. Vervollständigt von ihren gewohnt humorvollen Kommentaren fassen Lafer und Lichter die Rezepte in zehn Kapiteln zusammen. Der Leser erfährt darin nicht nur, mit welchen Promis die Gerichte gekocht wurden und wie er es ihnen gleich tun kann. Auch Küchengeheimnisse, die unnachahmlich kultigen Dialoge und exklusive Einblicke hinter die Kulissen der Kochshow runden das Buch ab. Hier ein kleiner Vorgeschmack:
Was Kleines vorwech
Horst Lichter erzählt: Als Johann mir in einer der ersten Sendungen erzählte, dass er an diesem Tag zunächst ein Hors d’oeuvre servieren würde, war ich gespannt. Auch wenn ich zunächst enttäuscht war, dass ich statt Pferd eine Garnele auf meinem Teller vorfand – mit der überschaubaren Portionsgröße konnte er mich nicht schockieren. Ich dachte: „Genau das macht einen Sternekoch aus, am Anfang gibt’s immer was Kleines vorwech!“
Klassiker aufgelafert
Horst Lichter fährt fort: Wenn Sie einen so großen Teil des Lebens an der Seite von Fernseh- und Sterneköchen verbracht haben, schmecken Sie es ziemlich schnell heraus, wenn es sich um ein Gericht von Johann handelt. Er kann Zutaten durch seine Zubereitung den einzigartig schmackhaften Johann-Lafer-Stempel aufdrücken, egal, wie oft Sie das Gericht, das er gerade zubereitet hat, vorher schon einmal gegessen haben. Ich sage dazu immer, dass er ein Gericht „auflafern“ kann.
Typisch Horst
Johann Lafer berichtet: Wenn Sie mit Horst kochen und essen dürfen, vergessen Sie alles, was Sie über klassische deutsche Küche, Buletten, Bratkartoffeln, Eintöpfe, Speck, Mayonnaise oder Zutaten wie Sahne oder Butter gehört haben. Lassen Sie sich darauf ein, wofür die Küche meines lieben Freundes steht. Denn die folgenden Gerichte sind nicht nur lecker, sondern einfach nur typisch Horst.
Süßes Finale
Johann Lafer ergänzt: Wenn man sich, wie ich, sein Berufsleben lang mit der Patisserie beschäftigt hat, weiß man genau, worauf es bei einem guten Dessert ankommt: Was nutzen Handwerkskunst, komplizierte Rezepte oder verrückte Kreationen, wenn das Ergebnis langweilig und leidenschaftslos ist? Beim Nachtisch gilt eigentlich nur eines: Er muss lecker sein. Ich habe für das süße Finale hier ausschließlich die leckersten der leckeren süßen Gerichte von Horst herausgesucht.
Die Rezepte bestechen durch einfache Zubereitung und ein Ergebnis, das einfach jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ein Muss für jeden Hobby-Koch – für Lafer- und Lichter-Fans sowieso!
