Tier-Cupcakes

Was wäre ein Kindergeburtstag ohne selbstgebackene Cupcakes? Damit die kleinen Küchlein aber zu einem ganz besonderen Hingucker werden liefert Fräulein Klein in ihrem neuesten Buch Fräulein Klein feiert mit Kindern verschiedene tierische Designs, die ganz einfach nachzumachen sind. So verwandeln die süßen Pandas, Löwen und Tiertatzen die nächste Geburtstagsparty in eine kunterbunte Safarilandschaft. Wir wünschen guten Appetit und viel Freude beim liebevollen Dekorieren!

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Zutaten für das Tier Cupcake Rezept:

Für ca. 12 Vanille-Cupcakes:
12er-Muffinblech
Papierbackförmchen
150 g Butter (zimmerwarm)
120 g Zucker
1 Prise Salz
5 g Bourbon-Vanillearoma
2 Eier (Eigröße L)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
120 ml Milch

Für das Frosting:
150 g Doppelrahmfrischkäse
25 g Butter (zimmerwarm)
1 TL Bourbon-Vanillearoma
60 g Puderzucker

Für die Pandas:
Mini-Oreos
weißer Fondant
Lakritzschnüre oder -schnecken
rote oder rosa Mini-Schokolinsen

Für die Löwen:
Popcorn
Schokoladendrops
große braune oder gelbe Schokolinsen
Lakritzschnüre oder –schnecken

Für die Tiertatzen:
Mini- und große braune Schokolinsen

Safari Cupcakes – Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen. Butter mit Zucker, Salz und Vanillearoma cremig rühren. Eier nach und nach untermengen. Mehl mit Backpulver mischen und zur Buttermischung geben. Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Mit einem Löffel den Teig in die Muffinförmchen füllen. 20–25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig schon durch ist. Abkühlen lassen.

Alternativvariante:
Wer die Muffins lieber fruchtig-frisch mag, der nimmt nur 110 g Zucker, gibt zusätzlich noch ein Päckchen Vanillezucker hinzu, lässt das Vanillearoma weg und ersetzt dieses durch den Abrieb
einer Bio-Zitrone, -Orange oder -Limette.

Für das Frosting den Frischkäse, Butter, Vanillearoma und Puderzucker cremig rühren und mit einem kleinen Palettmesser auf die Cupcakes auftragen. Für die Pandas, Löwen und Tatzen die oben genannten Zutaten wie abgebildet auf den Cupcakes dekorieren. Die Lakritzschnüre für den Löwen und den Panda mit dem Messer kürzen.

Weitere Rezepte aus dem Callwey-Bestseller Fräulein Klein feiert mit Kindern:

Cakepops
Baiser-Pilze
Kaninchen-Osterkuchen
Brezel-Cupcakes
Gruselige Oreo-Torte

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