Baiserpilze

Einen Tag lang als kleine Waldelfe die heimischen Wälder erobern? Welches kleine Mädchen träumt nicht davon, einmal in die Rolle einer Märchenfigur zu schlüpfen. Damit die nächste Kindergeburtstagsparty auch garantiert zu einem Highlight wird, dürfen natürlich wunderschöne Deko und zahlreiche Leckereien nicht fehlen. Yvonne Bauer zeigt uns in ihrem neuesten Buch „Fräulein Klein feiert mit Kindern“, wie aus Baisermasse hübsche, kleine Pilze entstehen, die später als verspielte Torten-Deko auf der nächste Feenparty zum ganz besonderen Hingucker werden.

Rezept Tortendeko Feenparty – Zutaten:

80 g Eiweiß (ca. 2 Eier Eigröße M)
160 g feinster Backzucker
ggf. Lebensmittelfarbe
ca. 100 g Zartbitterkuvertüre
1–2 EL Kakaopulver
Spritzbeutel, Lochtülle (mittelgroß)

Zubereitung der Baiser Pilze:

Backofen auf 100 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Eiweiß steif schlagen, sodass man die Schüssel umdrehen kann und nichts mehr aus der Schüssel fällt, aber nicht überschlagen. Zucker esslöffelweise hinzugeben und so lange weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Für dieses Rezept verwendet man am besten feinsten Backzucker, da sich dieser relativ schnell auflöst.

Zubereitete Baisermasse in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle füllen. Runde Kreise für die Hüte auf das Backblech spritzen. Ggf. die Oberfläche mit den Fingern etwas glätten, da sich beim Aufspritzen kleine Spitzen an den Kreisen bilden. Für die Stiele höhere Tuffs aufspritzen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen bzw. trocknen.  Wenn sich die Baisers leicht vom Backblech lösen, aus dem Ofen nehmen und vollständig trocknen lassen. Stiele an den oberen Spitzen mit einem Messer vorsichtig abschneiden, sodass eine glatte Oberkante entsteht.

Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Je 1 Hut und 1 Stiel mit der Kuvertüre aneinanderkleben, dazu den Stiel mit Kuvertüre einpinseln. Baiser Pilz trocknen lassen und fein mit Kakaopulver bestäuben. Die Pilze lassen sich bereits einige Tage vor der Feentorte zubereiten.

Das passende Rezept für die dazugehörige Feentorte gibt es ebenfalls bereits auf unserem Blog zum Nachlesen: Fairy Party Tortenrezept

Weitere Rezepte aus dem Callwey-Bestseller Fräulein Klein feiert mit Kindern:
Cakepops
Tier-Cupcakes
Kaninchen-Osterkuchen
Brezel-Cupcakes
Gruselige Oreo-Torte

Weitere Callwey Kochbücher