Mit Erfrischungsgetränken durch den Tag

Gerade jetzt, in der heißen Phase des Sommers, wünschen wir uns doch alle ein wenig Erfrischung. Aber was tun, wenn gerade keine Zeit ist, um sich im Schwimmbad oder Badesee abzukühlen? Eine super Alternative für Zuhause, aber auch Unterwegs, sind kühlende Getränke. Viel zu Trinken, vor allem bei strahlendem Sonnenschein und hohen Temperaturen, ist nicht nur gesund, sondern kann auch noch richtig inspirierend und abwechslungsreich sein. Um auch euren Sommer noch schöner zu machen, sind hier ein paar Rezepte für den ultimativen Frischekick:

Ein kühler Start in den Morgen:

Eine Kanne Gesundheit
Gesund in den Tag starten © Jörg Lehmann

Eine Kanne Gesundheit

Für eine Kanne

Zutaten:

30 g Ingwer
15 g Kurkuma
3 Sternanis
3 Gewürznelken
1 Bio-Zitrone
3 Zweige frische Minze
2 EL Honig

Zubereitung:

Zuerst Ingwer und Kurkuma schälen und klein schneiden. Beides mit Sternanis und Nelken in einen Topf mit 600 ml Wasser geben und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Währenddessen die Zitrone waschen, die eine Hälfte auspressen, die andere in feine Scheiben schneiden und zum Schluss als Dekoration verwenden. Die Minze waschen und trocken schütteln. Sobald die Kochzeit um ist, die Flüssigkeit in eine Kanne füllen und Honig, Zitronensaft sowie Minze einrühren.

Tipp:

Kann man im Sommer gekühlt und im Winter warm genießen!

Frisch durch den Tag:

Blaubeeren-Rosmarin-Limo
Limonade aus Blaubeeren und Rosmarin © Ulrike Schacht

Blaubeer-Rosmarin-Limo

Für etwa 1,5 l

Zutaten:

300 g Blaubeeren
2-3 Stängel Rosmarin
3 Päckchen Vanillezucker
1,5 l Mineralwasser

Zubereitung:

Die Blaubeeren waschen und vom Rosmarin die Spitzen entfernen. Die Beeren, Rosmarinspitzen und den Vanillezucker mit etwa 2 Esslöffeln Wasser aufkochen und 2 bis 3 Minuten einkochen lassen. Danach das Ganze pürieren und abkühlen lassen. Anschließend das Püree in einen Krug füllen und mit dem Mineralwasser aufgießen.

Tipp:

Wem die Limo zu süß ist, der gibt einfach mehr Wasser hinzu!

Der Klassiker:

Citrus-Limo
Frische Limonade aus Bio-Zitronen © Yvonne Bauer

Citrus-Limonade

Für ca. 800 ml

Zutaten:

2 Bio-Zitronen
2 Stängel Zitronengras
60 g Zucker
1 TL Bio-Zitronenabrieb
700 ml Mineralwasser mit Sprudel
1 Bio-Zitrone und Zitronenmelisse zum Dekorieren

Zubereitung:

Als erstes die Zitronenschale abreiben und die Zitronen auspressen. Den oberen Teil des Zitronengrases entfernen und den unteren Abschnitt anklopfen. Das Ganze in Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Zucker und Zitronenabrieb in einen Topf geben. Ca. 5 Minuten lang zu einem Sirup einkochen lassen. Den Sirup vom Herd nehmen, durch ein Sieb abgießen und dabei die Zitronenschale und das Zitronengras abfangen. Alles abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Mineralwasser aufgießen und mit Zitronenschnitzen sowie Zitronenmelisse servieren.

Abkühlung am Nachmittag:

Frozen Apfel-Chai
Chai einmal anders © Maike Jessen

Frozen Apfel-Chai

Für 4 Portionen

Zutaten:

1 großer roter Apfel
5 reife Bananen
500 ml Apfelsaft
4 Teebeutel Cani Tee
1 Zitrone
400 ml Alpro Sojadrink Vanille
1 Zimtstange zum Garnieren

Zubereitung:

Den Apfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Auch die Bananen schälen. Apfel und Bananen in grobe Stücke schneiden und über Nacht einfrieren. Den Apfelsaft in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen und die Chai-Teebeutel darin ziehen lassen, bis der Apfelsaft kalt ist. Danach die Teebeutel entfernen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Den ausgekühlten Apfelsaft mit gefrorenen Früchten, Zitronensaft und dem Sojadrink fein und schaumig pürieren. Den Frozen Chai in 4 im Gefrierfach gekühlte Gläser abfüllen. Mit Trinkhalmen und nach Belieben mit einer Zimtstange garniert servieren.

Den Sommerabend ausklingen lassen:

Ginger Port
Erfrischung - mit oder ohne Alkohol? © Ulrike Schacht

Ginger Port

Für 4 Gläser

Zutaten:

3 unbehandelte Limetten
12 Eiswürfel
120 ml roter Portwein
240 ml Ginger Beer
Pfefferminzblätter

Tipp:

Wer es lieber alkoholfrei hat, ersetzt den Portwein durch Johannisbeersirup.

Zubereitung:

2 Limetten auspressen und 40 ml Saft abmessen. Die dritte Limette in Scheiben schneiden und jeweils 3 Eiswürfel und 1 Limettenscheibe in jedes Glas geben. Darauf pro Drink 30 ml Portwein und 10 ml Limettensaft gießen. Die Mischung mit Ginger Beer auffüllen und mit Pfefferminzblättern dekorieren.

Prost!