Unser Rezept der Woche: Zitronige Tofu-Gemüse-Spieße mit Chilisauce aus dem Blechkochbuch von Kate McMillan. Die cremige Poblano-Sauce gibt dieser Kombination aus proteinreichem Tofu und frischem Gemüse genau den richtigen Kick. Poblano-Chilis sind besonders mild aber zeigen ihre wahre Schärfe erst, wenn man hineinbeißt. Aber auch die Chili aus Ihrem Garten oder aus dem Supermarkt
Jetzt erstmal was Warmes für die Seele … besonders dann, wenn es draußen ungemütlich wird, haben wir so richtig Lust auf was Herzhaftes aus dem Ofen. Da kommt dieses Rezept aus dem Blechkochbuch wie gerufen! Herrlich einfach zubereitet und soooo lecker: GEFÜLLTE PAPRIKA MIT CHILI-SÜSSKARTOFFELN Rezept: Für 4 Personen 3 Paprikaschoten, am besten 3 verschiedene Farben
Die Frankfurter Buchmesse hat am Mittwoch ihre Tore geöffnet! Mit auf die Reise geht natürlich die druckfrische Bar Bibel von Cihan Anadologlu, aus der wir Ihnen heute den „Cocktail No. 2“ – Amérique Chérie – vorstellen möchten: Gekürt wurde dieser Drink als offizieller Cocktail des Academy Award 2014, sprich, die Oscar-Verleihung mit Austragungsort in Los Angeles. Wir werden am
Der Messerschleifer Didier Mouche – hauptsächlich als „Marius“ bekannt – war früher Koch in Paris, heute schleift er für Profiköche und Privatkunden alles was eine Klinge hat. Nach Thierry Marx sollte ein perfekter Koch sowieso folgende Dinge beherrschen: Die Schnitttechnik und die Kontrolle von Temperatur sowie Garzeit. Auch einen Kürbis muss man zu schneiden wissen,