So ein kleiner Wochenendausflug, der kann schon gut tun. Dieses mal vielleicht Dänemark? Zumindest kulinarisch begeben wir uns heute nach Kopenhagen, ein weiterer Halt auf der Fahrt mit dem Kreuzfahrtschiff, begleitet vom Koch Fritz Pichler. Dieses Gericht war Teil des Abschiedsessens, das Pichler für seine Passagiere am letzten Tag der Reise zubereitete: Krustenbraten mit Honig-Senf-Sauce
In dieser Woche wurden wir noch einmal von der Sonne verwöhnt, doch langsam aber sicher nähern wir uns den kalten Tagen. Das ruft nach Suppe, Eintopf, Auflauf – und Salat! Denn auch der kann mit der richtigen Würze ein wärmendes Gefühl geben. Und außerdem schmeckt die kalte Mahlzeit doch immer besonders gut, wenn man mal
So langsam erreicht uns der frühe Herbst und lässt uns in den Erinnerungen an die letzten Wochen des Sommers schwelgen. Statt draußen lange Grillabende zu veranstalten, heißt es ab jetzt ab aufs Sofa, am besten mit einer heißen Suppe oder feinem Eintopf. Wer sich von dem Wetter noch nicht unterkriegen lassen möchte, der lädt seine
Schnell, gesund und sauber – alle diese Vorteile bringt das Päckchen-Kochen. Durch unendliche Variationsmöglichkeiten in Hinsicht auf Verpackung und Inhalt ist beim Päckchen-Kochen für jeden etwas dabei. Ob Bananenblätter, Backpapier oder Blätterteig, ob Fleisch, Gemüse oder Früchte – die Ideen nehmen kein Ende. Der Päckchen-Inhalt bleibt wie beim Dampfgaren vitamin- und aromareich, braucht weniger Fett