Während diese Woche die ersten Touristen testweise und unter Beifall noch vor der offiziellen Grenzöffnung wieder nach Mallorca reisen dürfen, können sich alle Daheimgebliebenen mit einem Rezept von der Insel trösten. In „Zu Gast auf Mallorca“ stellt euch Thomas Niederste-Werbeck traumhafte Originalrezepte und etliche Geheimtipps vor. Unsere köstliche Burrata ist nur eines davon. Burrata mit
Seit Mitte Mai ist es soweit: Reisen nach Sylt sind wieder erlaubt, und auch die Restaurants vor Ort haben ihre Türen wieder geöffnet. Wer sich schon mal kulinarisch auf einen Trip einstimmen möchte, dem sei „Zu Gast auf Sylt“ von Regina Stahl und Brita Sönnichsen empfohlen. Hier findet sich das wunderbare Thunfischtatar, das wir euch
Risotto gilt als Klassiker der italienischen Küche, so beliebt, dass man es auch gerne in Thailand ißt: das vorliegende Rezept stammt vom Italiener Marco Boscaini, der auf Koh Samui kocht. Zugegeben, die Optik erinnert eher an einen Klassiker der deutschen Frühstücksküche. Risotto alla Montanara ZUTATEN (für 4 Personen) Risotto: 1 Schalotte, gehackt 50 ml Olivenöl
Zu den Basiskompetenzen eines jeden italienischen Kochs gehört es, die Pasta selbst zuzubereiten. Daran wollen wir uns diese Woche versuchen – und alles Selbstgemachte schmeckt sowieso am Besten. Damit es wirklich etwas Besonderes wird, machen wir dazu eine Sauce mit frischen Morcheln. Morcheln wachsen vornehmlich im April und im Mai, d.h. die Zeit für diese