Radicchio liebt es ungewöhnlich! Er harmoniert wunderbar mit gegensätzlichen Geschmacksrichtungen. Seine bittere Note verträgt sich zum Beispiel hervorragend mit süßen oder fruchtigen Zutaten, probieren Sie einmal Salat aus Radicchio und Orangenfilets! Ein anderer Trick ist es, Radicchio in Tempurateig zu frittieren, um die Bitterkeit mit einer überraschend knusprigen Textur zu entwaffnen. Zusammen mit einem perlenden Aperitif ist dieses Gericht ein wunderbarer Start für
Der zweite Advent steht vor der Tür und die Weihnachtsbäckerei ist vielerorts in vollem Gange. Die Buchredaktion hat schon fleißig gebacken und probiert sich begeistert gegenseitig durch alle Sorten. Bücher machen wir nebenbei natürlich auch. Bei mir persönlich sind Vanillekipferl ein absolutes Muss, die esse ich seit meiner Kindheit am liebsten. Diesen Klassiker für uns neu interpretiert hat Yvonne Bauer in „Weihnachten
Den Wunsch einmal all die leckeren Gerichte nachkochen zu können, die es immer in den unzähligen Filmen über das Kochen zu sehen gibt, kennt wohl jeder Kochbegeisterte unter uns. Thomas Struck versammelt in seinem Buch „Filmrezepte“ 25 Menüs inspiriert von den schönsten kulinarischen Filmen und enthüllt damit die Rezepte, die hinter all den Leckereien stecken.
Langsam aber sicher nähert sich die Adventszeit und damit verwandelt sich bei dem Einen oder Anderen die Küche wieder in eine kleine Plätzchenstube. Yvonne Bauer zeigt uns in ihrem Buch „Die wunderbare Welt von Fräulein Klein“ wie kreativ sich die Vorweihnachtszeit gestalten lässt. Die Mini-Whoopie-Pies, gefüllt mit Puddingcreme hüllen das ganze Haus in den Duft