Die vegetarische Küche ist vielfältig und abwechslungsreich. Heute im Programm: eine herzhafte Mangoldquiche mit Süßkartoffeln und Ricotta, eines von 50 Wohlfühlrezepten von Barbara Bonisolli in „Vegetarisch“. Wer keinen Mangold bekommt, kann auch Spinat verwenden. Mangoldquiche ZUTATEN: Für den Teig: 170 g kalte Butter 300 g Mehl 1 EL gemahlene Braunhirse 1/2 TL Salz Eiswasser nach Bedarf
Heute gibt es ein ganz besonderes Rezept, die Texte kommen von Autorin Ella Risbridger (Die Geschichte beginnt mit einem Huhn). „Eines Abends saß ich auf dem Fenstersims der Winzigen Wohnung, atmete die Novemberluft ein und verspürte auf einmal das Bedürfnis, diese rauchige Funkenfeueratmosphäre noch einmal zu erleben, und meine kalten Hände sehnten sich nach Suppe.
Gemeinschaftsöfen sind fester Bestandteil der marokkanischen Kultur. Wir haben uns eine Zeit lang mit Hamid, dem Bäcker, unterhalten, und fanden heraus, dass er sein Lieblingsgericht, marokkanische Eier, mittags im Backofen zubereitet. Hamids knusprig-frisches Brot passt hervorragend zu diesem köstlichen, einfachen Gericht, das der perfekte Tipp für kalte Wintertage ist. Marokkanische Eier 2 EL Olivenöl 1
Nach all den Plätzchen, Stollen und Lebkuchen nehmen sich viele vor, erst einmal auf Süßes zu verzichten. Das muss aber nicht sein, es gibt durchaus gesunde Alternativen. Wir stellen heute ein Bananenbrot ganz ohne Zucker vor, gesüßt nur mit Agavensirup, Honig und eben Bananen. In „Bananenbrot“ finden sich viele weitere tolle Rezepte, alle von Foodbloggern