Dieses Rezept für Zoodles mit Walnusspesto und Burrata ist das absolute Lieblingsgericht aus dem Buch der Autorin Diana Binder, von der man mehr im spannenden Autoreninterview erfahren kann. Die Zucchininudeln bieten eine wunderbare glutenfreie Alternative zu herkömmlicher Pasta, und trotz des reichhaltigen Käses kann man sich dank der Gemüsebasis leicht einreden, dass es eine gesunde
So ganz klar sind sich die Wirtsleute offenkundig nicht, wie sie ihr Zelt schreiben sollen: Vorne auf der Fassade ist von „Hochreiters Haxnbraterei“ die Rede, im virtuellen Raum ist man aber als „Haxenbraterei“ mit einem „e“ zwischen „x“ und „n“ unterwegs. Aber man will ja nicht kleinlich sein: Wichtig ist, dass die Hochreiters – in
Josef Schmidbauer hatte sich immer schon gefragt, warum in seiner Erinnerung die Hendl früher eigentlich besser schmeckten. Er hat dann nachgefragt und kam zu dem Schluss, dass es mit der Haltung der Tiere zu tun hat und dass die ökologische Erzeugungsweise besser sei für die Tiere, den Geschmack und damit letztlich auch für die Menschen.
Zum Start der Wiesn diesen Samstag, am 21. September, teilen wir das Rezept eines Gerichts, das man sich auf der Wiesn nicht wegdenken kann: Wiener Schnitzel! Und nicht irgendein Schnitzel, sondern wie es im Kufflers Weinzelt serviert wird! Kufflers Weinzelt auf der Wiesn ist nicht nur für die ausgewählten Weine aus Deutschland, Österreich, Italien und