Welche drei Zutaten haben Sie immer zuhause?

Einen Krug Champagner und thailändische Fischsauce mit Chili und Limettensaft.

Welches ist Ihr Lieblingsrestaurant?

Lung King Heen in Hong Kong, wo man grandiose kantonesische Küche bekommt.

Mit welchem Gericht punktet man immer bei Gästen?

Ich habe schon immer so gekocht wie ich es für richtig hielt und nicht nach der Meinung der anderen gefragt …

Mit welcher Zutat kann man jedes einfache Gericht besonders machen?

Wenn man mit Leidenschaft und persönlichem Geschmack kocht.

Was gab es bei Ihnen zu Ausbildungszeiten zu essen?

Ich hatte schon immer ein Faible für asiatisches Essen. Damals kochte ich mir noch simple Wok-Gerichte selbst.

Wo findet man Sie, wenn Sie nicht in der Küche stehen?

Am Strand stehend, mit einem Glas gereiftem roten Burgunder in der Hand.