Seit dem 17. Juli 1998 wird jährlich der internationale Tag der Gerechtigkeit gefeiert, da an diesem Tag die UN-Vollversammlung das Rom-Statut unterzeichnet hat, und damit der internationale Straf-Gerichtshof mit Sitz in Den Haag eingeleitet wurde. Um diesen Tag zu würdigen, wollen wir kurz zwei weitere Frauen aus „Irans Töchter“ vorstellen, die sich mit ihrer Tätigkeit
Wie Hella Witte über den Pulpo sagt: „Ich bin immer wieder begeistert, welch cleveres Tier hinter dem Pulpo steckt. Er kann sich Situationen anpassen, sich tarnen, ist schlau, neugierig und äußerst geschickt. Beispielsweise beherrscht er – den man auch als Oktopus oder Krake kennt – das Öffnen von Schraubverschlüssen problemlos.“ Gegrillter Pulpo mit Rosmarin-Knoblauch-Kartoffeln FÜR
Klassisches Tatar ist ein kulinarischer Genuss, der mit seiner Mischung aus fein gewürfeltem Rinderfilet und aromatischen Gewürzen besticht. Kombiniert mit einer cremigen Senf-Mayonnaise und einem frischen Eigelb, entsteht eine raffinierte Vorspeise, die sowohl Gaumen als auch Augen erfreut. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Tartar perfekt zubereiten und Ihre Gäste mit einem traditionellen, aber dennoch
„Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars“ ist die einzige deutschsprachige Innenarchitektur-Auszeichnung mit Schwerpunkt Gastronomie- und Hotellerie-Design. Eine Jury wählt aus allen Einreichungen die schönsten realisierten Projekte und besten Produkte aus. Alle Sieger werden im hochwertigen Jahrbuch „Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars“ veröffentlicht und erhalten ein großes Medienecho. „Design ist natürlich immer Geschmackssache. Für den
Mit diesem Rezept für gebackenen Lachssashimi erlebst du eine köstliche Fusion aus japanischer und westlicher Küche. Durch das Backen des Lachses behält er seine zarte Textur und den delikaten Geschmack, während die knusprige Kruste einen interessanten Kontrast bietet. Diese einfache Zubereitung ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn du deine Gäste mit einer raffinierten Vorspeise
Für alle, die Fabian Freytag noch nicht kennen … Hier sind einige Ausschnitte aus seinem Buch „Gently Radical“, die einen Einblick in seine Designansätze erlauben. Mehr zu Fabian Freytag als Person in seinem Autoreninterview hier. „Follow the call of the disco ball!” In einem seiner jüngsten Projekte, einem Berliner Penthouse von Daniel Libeskind, hat Fabian
Wenn man sich nicht zwischen zwei großartigen italienischen Desserts – Tiramisù und Pannacotta – entscheiden kann, warum nicht beides kombinieren?! Die Verwendung von Elementen aus Tiramisù und Pannacotta versetzte meine italienischen Gäste in Aufruhr, ließ sie den Kopf schütteln und rufen: „Mamma mia, Martino, mi raccomando!“ Sie dachten, ich hätte den Verstand verloren und eine
Das zweite Küchenwunder – Die neue Münchner Schule Auf einmal war es da, das neue Küchenwunder. Ein Fine-Dining-Restaurant nach dem anderen machte auf, hoch dekorierte Sterneköche und -köchinnen verließen ihre bisherigen Arbeitgeber, um sich selbstständig zu machen. Die Verlassenen wiederum holten sich neue Spitzenköche. Dazu kamen weitere junge Küchenchefs, die etwas andere Ideen hatten, was
Wer jemals im Ristorante Alla Borsa Gast war, versteht sofort, dass es nicht nur darauf ankommt, den dünnwandigen Pastateig in Windeseile in Quadrate zu schneiden, mit diversen Füllungen zu belegen und zu kunstvollen Knoten zu schlingen. Sondern vielmehr, dass man mit Haut und Haar in die geheimnisvolle Welt der Küche eintaucht, am Morgen die Vorfreude darauf
Auf einmal war es da, das neue Küchenwunder. Ein Fine-Dining-Restaurant nach dem anderen machte auf, hoch dekorierte Sterneköche und -köchinnen verließen ihre bisherigen Arbeitgeber, um sich selbstständig zu machen. Die Verlassenen wiederum holten sich neue Spitzenköche. Dazu kamen weitere junge Küchenchefs, die etwas andere Ideen hatten, was man heutzutage so auf Tisch und Teller bringen
Die schönsten Restaurants, Hotels & Bars 2024 stehen fest „Als jahrhundertealtes Kulturgut sind Restaurants, Hotels und Bars öffentliche Wohnzimmer – wertvolle Plätze der Kommunikation, des Miteinanders, des Genusses. Für das Funktionieren unserer Gesellschaft sind sie unentbehrlich.” – Guido Zöllick, Präsident DEHOGA Bundesverband und Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin DEHOGA Bundesverband Vom familiengeführten Boutique-Hotel in der Stadt bis
Am 22. Februar wurde die diesjährige Preisverleihung „Gärten des Jahres 2024“ in der Baumschule Ebben in Cuijk gefeiert. Knapp 200 Gäste sind der Einladung gefolgt; ein echter Branchentreff! Attraktives Rahmenprogramm mit Führungen, Ausstellung … und einer guten Diskussion Als wäre die Preisverleihung selbst noch nicht genug, wurde den Gästen ein kurzweiliges, informatives Rahmenprogramm geboten. Führungen