Der Frühling und Sommer sind die Zeit, um im Garten oder auf der Terrasse zusammenzukommen, und gemeinsam einen schönen Kuchen zu essen. Dieser glutenfreie Heidelbeer-Buchweizen-Gugelhupf bietet einen idealen Start in den Sommer, da er durch den Zitronenabrieb und die Früchte eine Frische mit sich bringt. Durch das Buchweizenmehl ist dieser Gugelhupf nicht nur glutenfrei, sondern auch
Italienische Gerichte sind dafür bekannt, dass sie durch ihre schlichten Zutaten glänzen und man jede Komponente herausschmecken kann. Angela Ceriello, die Köchin dieses Gerichts, kocht ausschließlich mit regionalen und saisonalen Produkten, die in ihren Kreationen zur Geltung kommen. Auch hier sind die Zutaten regional: Walnüsse aus Sorrent, Haselnüsse aus Giffoni, Spaghetti aus Gragnano. Spaghetti mit
Traditionell ist die Cataplana ein kupferner Topf mit zwei Griffen, der einen dicht schließenden Deckel besitzt, um Fischspeisen schonend zu dämpfen bzw. zu garen. Alternativ, kann aber das Portugal-Feeling durch große Töpfe ohne spezielle Ausstattung nach Hause gebracht werden. Dieser Eintopf ist frisch, würzig und füllend, ein Muss für jeden Fisch- und Portugal-Liebhaber! Cataplana de
Das Ei ist eine der flexibelsten Zutaten überhaupt, da Eier in vielen Rezepten von süß bis salzig verwendet werden, jedoch oft nicht als Star des Gerichts. Bei diesem Frühlingsomelett aus dem Hotel Briol im Südtirol steht nun das Ei im Fokus. Dieses und noch andere Gerichte aus dem Hotel Briol sind im Buch „Zu Gast