Das Panino 5 e 5 ist eines der unbekannteren italienischen Gerichte, wenn man nach den Klassikern beim Italiener in Deutschland geht. Es handelt sich hierbei um klassisches Streetford, das dann auch noch vegan ist. Es war ein wahrer Hit bei der Buchvorstellung von Graciela Cucchiaras Mamma Mia, da es von (fast) jedem ohne Bedenken gegessen
Ein kleiner Eindruck aus dem Buch von Tim Raue zum Rezept: „Oh Ramiro, du bist ein paradiesischer Ort für alle, die Krustentiere lieben! Hier serviert man sie ultrafrisch, pur und puristisch zubereitet: Langusten, Hummer, Carabineiros, alle Arten von Muscheln und Meeresschnecken sowie himmlische Garnelen. Letztere sind süß, saftig, salzig und unglaublich zart. Mein Favorit waren
Mit der kälteren Jahreszeit sehnt man sich auch mehr und mehr nach warmen Wohlfühlspeisen. Und genau das ist dieses Gericht: die weichen selbstgemachten Kartoffelgnocchi zusammen mit einer pilzigen Rahmsoße bringen genau den Komfort, den man an kalten Tagen braucht. Kartoffelgnocchi mit Rahm und Pilzen ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ZUTATEN: 800 gr Kartoffeln (Schalenkartoffeln), gekocht 155
Wie Éva Bezzegh über Zutaten im Oktober schreibt: „Das Angebot an regionalen Produkten verwöhnt uns immer noch, wird aber zusehends kleiner, und bald wird der Winter an unsere Türen klopfen. Ich horte eifrig die letzten Weintrauben, Gurken, Maiskolben, Radieschen, Auberginen, Tomaten, Gartenbohnen, Blumenkohl- und Brokkolistauden, um mich auf eine lange und magere Zeit vorzubereiten, in