Wer jemals im Ristorante Alla Borsa Gast war, versteht sofort, dass es nicht nur darauf ankommt, den dünnwandigen Pastateig in Windeseile in Quadrate zu schneiden, mit diversen Füllungen zu belegen und zu kunstvollen Knoten zu schlingen. Sondern vielmehr, dass man mit Haut und Haar in die geheimnisvolle Welt der Küche eintaucht, am Morgen die Vorfreude darauf
Auf einmal war es da, das neue Küchenwunder. Ein Fine-Dining-Restaurant nach dem anderen machte auf, hoch dekorierte Sterneköche und -köchinnen verließen ihre bisherigen Arbeitgeber, um sich selbstständig zu machen. Die Verlassenen wiederum holten sich neue Spitzenköche. Dazu kamen weitere junge Küchenchefs, die etwas andere Ideen hatten, was man heutzutage so auf Tisch und Teller bringen
Ein kleiner Insider zu Beginn des Rezepts… Keine andere Zitrusfrucht der Welt schmeckt so mild und zitronig wie dieser sonnige gelbe Schatz aus Sizilien und Kalabrien. Dort gibt es sogar einen Küstenstreifen, der nach der Cedro, zu Deutsch Zitronatoder Zedratzitrone, benannt ist: die Riviera dei Cedri. Aber wie fast alle schönen Sachen, die uns die
In der Welt der Frühstücksklassiker nimmt das Ei Benedict mit seiner köstlichen Kombination aus pochiertem Ei, Rohschinken und einer reichhaltigen Sauce Hollandaise einen besonderen Platz ein. Dieses elegante Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Frühstückstisch. Mit unserer einfachen Anleitung zeigen wir Ihnen, wie Sie diese