Picadillo mit schwarzen Bohnen

Wenn es draußen zu heiß zum Kochen ist, ist ein schneller Dip genau das Richtige. Der Snack kann warm oder kalt serviert werden.

Picadillo mit schwarzen Bohnen

Zutaten:

2 EL Rosinen
170 g abgetropfte gehackte Tomaten aus der Dose
5 entsteinte grüne Oliven
1 große Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl extravergine
165 g abgetropfte schwarze Bohnen(gekocht oder aus dem Glas)
¼ TL Salz
¼ TL japanische Sojasauce
⅛ TL gemahlener Zimt
⅛ TL geräuchertes Paprikapulver
Tortilla-Chips

Zubereitung:

1 Rosinen grob hacken und in einer kleinen Schüssel mit etwas warmem Wasser 5 Minuten einweichen. Tomaten grob hacken und beiseitestellen. Oliven in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.

2 In einer kleinen beschichteten Pfanne das Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen. Die Rosinen abtropfen lassen und mit denOliven in die Pfanne geben. Unter Rühren etwa 2 Minuten braten, bis die Mischung beginnt, braun zu werden.

3 Die Tomate und den Knoblauch hinzugeben und 3–4 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis die Tomate etwas zerfällt und gegart aussieht. Die Bohnen zufügen, mit Salz und Sojasauce würzen, die Hitze reduzieren und alles noch 1–2 Minuten dünsten, bis die Bohnen gerade warm sind. Den Zimt und das Paprikapulver hinzugeben und die Gewürze unter Rühren 30 Sekunden anrösten, dann die Bohnenmischung in eine Schüssel geben.

4 Mit den Chips warm oder bei Zimmertemperatur genießen.

Fotocredit: Leela Cyd