Eine kleine Winterreise mit unserer Autorin Barbara Bonisolli aus Ihrem tollen Buch – Barbara kocht. Der Winter bietet vor allem rote und grüne Gemüse, die sehr viele Vitamine und Mineralien mit im Gepäck haben. Viele verbinden die klassischen Wintergemüse Grünkohl, Rosenkohl und Wirsing mit ‚traumatischen‘ Kindheitserlebnisse und wohl deshalb ist das ein oder andere Gemüse nicht
Nach den letzten Empfehlungen – einmal Fleischpflanzerl mit Kohlrabi, einmal Milchreis – servieren wir heute Fisch. Dorade Royal nach einem Rezept von Spitzenkoch Franz Keller; es steht in der Tradition der Region Pafos auf Zypern und stammt aus dem Buch Verführerisches Zypern – Eine kulinarische Reise. Dieses wundervolle Buch von Marianne Salentin-Träger und Team ist
Mag man d’rüber denken, wie man will: Die katholische Tradition, freitags kein Fleisch zu essen, bescherte uns Kindern nach dem Heimkommen von der Schule ein ums andere Mal ein Mittagessen ganz nach unserem Geschmack. Neben diversen Fischgerichten verwöhnte uns meine Mutter mit Süßspeisen aller Art – Pfannkuchen, Reibekuchen mit süßem Quark, Kaiserschmarrn, Waffeln, Püfferchen – und
Ich oute mich! Als Kohlrabi-Fan. Als Fleischpflanzerl/Frikadellen/Buletten-Fan. Als Kartoffel-Fan. Unschlagbar in der Kombination – und für mich das Winteressen schlechthin, das wir gerade am letzten Wochenende wieder genossen haben. Noch ein guter Senf dazu – mmmhhh. Zum Glück sieht das meine Familie auch so, ob klein oder groß (wobei die Kinder Ketchup bevorzugen, schon