Der Callwey-Geschenkeguide für Genießer! Dass um die Weihnachtszeit gekocht, geschlemmt und genossen wird, ist uns allen klar. Damit man für diese Zeit bestens gewappnet ist – und vielleicht auch dem ein oder anderen, der das ganze Jahr über gerne kocht, schlemmt und genießt, eine Freude machen kann –, stellen wir besondere Buchtitel vor! Zu
Grün. Warm. Gut. Sandra Mühlberg Es ist offiziell: Der Herbst ist da. Um die kühlen Tage genussvoll einzuläuten, beschert uns Sandra Mühlberg mit über 80 vegetarischen Wohlfühlgerichten – von feinen Appetizern bis zu süßen Desserts ist alles dabei. Doch dieses Buch ist mehr als ein gewöhnliches Kochbuch: Es ist eine persönliche Sammlung ihrer liebsten Rezepte.
Ein Klassiker der französischen Bistroküche, neu entdeckt: Zarte Artischocken, liebevoll gedämpft und serviert mit einer cremigen Sauce Gribiche, in der sich Ei, Kapern und frische Kräuter zu einem aromatischen Begleiter vereinen. Dieses Gericht ist ein Fest der Texturen – ein Essen zum Dippen und Genießen. GIB MIR GRIBICHE – mit Artischocke ZUTATEN 3 Eier 1
Zarte Crêpes, verfeinert mit frischen Kräutern, treffen auf cremiges Rosmarineis – eine unerwartete, aber unwiderstehliche Kombination. Dieses Rezept vereint Eleganz und Kreativität und ist perfekt für Feinschmecker, die das Besondere lieben! Kräuter-Crepês mit Rosmarineis FÜR 4 PERSONEN ZUTATEN ROSMARINEIS 800 ml Vollmilch 200 g Sahne 200 g frischer Rosmarin 200 g Eigelb 200 g Zucker
Zum Start der Wiesn diesen Samstag, am 21. September, teilen wir das Rezept eines Gerichts, das man sich auf der Wiesn nicht wegdenken kann: Wiener Schnitzel! Und nicht irgendein Schnitzel, sondern wie es im Kufflers Weinzelt serviert wird! Kufflers Weinzelt auf der Wiesn ist nicht nur für die ausgewählten Weine aus Deutschland, Österreich, Italien und
Alle Jahre wieder kreiert das kleine Wiesnzelt „Münchner Knödelei“ einen neuen Spezialknödel. Den gibt es nur in diesem Jahr, und über die Jahre sind dabei so schöne Exemplare entstanden wie der Weißwurstknödel (2005), der Luis-Trenker- Knödel (2013), der viereckige Knödel (2003), der Wiener-Schnitzel-Knödel (2015) und der König-Ludwig-Trüffel-Knödel (2019). Und auch wenn das kein Rezept eines
Tauchen Sie ein in ein himmlisches Backerlebnis mit unserem Rezept für Windbeutelringe mit Walnusssahne! Diese delikaten Köstlichkeiten vereinen luftige Windbeutel mit einer cremigen Füllung aus Walnusssahne, die jeden Gaumen verwöhnt. Mit ihrem knusprigen Äußeren und der köstlich-nussigen Füllung sind diese Windbeutelringe perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Begleitet von einer Tasse
Wer jemals im Ristorante Alla Borsa Gast war, versteht sofort, dass es nicht nur darauf ankommt, den dünnwandigen Pastateig in Windeseile in Quadrate zu schneiden, mit diversen Füllungen zu belegen und zu kunstvollen Knoten zu schlingen. Sondern vielmehr, dass man mit Haut und Haar in die geheimnisvolle Welt der Küche eintaucht, am Morgen die Vorfreude darauf
In der Welt der feinen Meeresküche verkörpert die Hummer-Bisque den Gipfel von Luxus und Raffinesse. Diese delikate Suppe, mit ihrer samtigen Konsistenz und dem reichen Aroma, entführt die Gaumen auf eine kulinarische Reise durch die maritime Eleganz. Der intensiv-aromatische Hummergeschmack, perfekt abgerundet durch ausgewählte Gewürze, macht diese Bisque zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis. Herzhafte Hummer Bisque
Mit viel Charme und Herzlichkeit bewirtet Maria von Randow im malerischen Dörfchen Sieseby an der Schlei ihre Kundschaft. Der Traditionsgasthof ist einer der schönsten im Norden. Die gemütliche Atmosphäre und die Qualität der Küche locken Gäste aus nah und fern regelmäßig in die einladenden Zimmer, die Maria von Randow mit viel Hingabe und Geschmack in
Ein kleiner Eindruck aus dem Buch von Tim Raue zum Rezept: „Oh Ramiro, du bist ein paradiesischer Ort für alle, die Krustentiere lieben! Hier serviert man sie ultrafrisch, pur und puristisch zubereitet: Langusten, Hummer, Carabineiros, alle Arten von Muscheln und Meeresschnecken sowie himmlische Garnelen. Letztere sind süß, saftig, salzig und unglaublich zart. Mein Favorit waren
Pasta gehört zu den vielseitigsten und beliebtesten Produkten auf der Welt. Mal schnell zwischendurch, oder aufwendig mit viel Herzblut… serviert werden können Nudeln auf verschiedenste Arten und Weisen. Diese Tortellini sind zwar aufwendig und erfordern Geduld und Feingefühl, aber das Endergebnis ist die Mühen absolut wert! Nehmt euch die Zeit, vielleicht sogar mit den Liebsten