Pizza Basic

Pizza ist da Lieblingsgericht Vieler. Und wenn man es daheim selber machen, kann es umso leckerer schmecken. Für jede Pizza braucht es den perfekten Teig. Wir zeigen euch wie das geht.

Grundrezept für den Pizzateig

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ZUTATEN (für 1 Pizza):

  • 200–250 g Mehl, und etwas
  • mehr für die Arbeitsfläche
  • 100 ml Wasser
  • Gut 10 g Hefe
  • Knapp 2 EL Olivenöl,
  • extra vergine
  • 1 Prise Salz

ZUBEREITUNG

  1. Häufe das Mehl auf dem Tisch an und drücke in die Mitte eine Mulde. Dort hinein gießt du die im warmen Wasser zergangene Hefe. Rühre jetzt Salz und Öl darunter. Damit du eine weiche Teigmischung erhältst, müssen alle Zutaten mit den Händen oder der Küchenmaschine gut durchgeknetet werden. Wenn es etwas schneller gehen soll, solltest du auf die Verwendung der Küchenmaschine zurückgreifen.
  2. Stell danach den mit einem Küchentuch abgedeckten Teig mindestens 30 Minuten lang an einen warmen Ort, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Form den Teig zu einer großen Kugeln und lass ihn weitere 15 Minuten gehen.
  3. Ist die Teigkugel wie gewünscht aufgegangen, formst du auf einer bemehlten Arbeitsfläche einen Pizzaboden und verteilst die jeweiligen Zutaten darauf (üblicherweise in der Reihenfolge Tomatensauce – Käse – Belag).

Fotocredit: Dirk Tacke