Diese Räucherlachs-Bällchen überzeugen mit einer feinen Füllung aus Lachs, Meerrettich und Crème fraîche und behalten dank ihrer kompakten Form auch bei längerer Kühlung ihre ideale Konsistenz. Perfekt für festliche Anlässe, elegante Vorspeisenplatten oder ein kleines Fingerfood-Buffet bieten sie eine ausgewogene Kombination aus zarter Textur, milder Rauchigkeit und frischer Schnittlauchnote. Räucherlachs-Sahne-Meerrettich – Bällchen Für 6 Personen,
Diese marinierten Auberginen stehen für das, was die römische Küche so besonders macht: ehrliche Aromen, feine Balance und ein Hauch Raffinesse. Zarte Scheiben Melanzane saugen das Olivenöl, den Essig und die Würze von Knoblauch, Chili und Petersilie in sich auf, bis alles zu einer geschmeidigen Einheit verschmilzt. Ob als Vorspeise, Antipasto oder feine Beilage –
Ein cremiger, herbstlicher Dip, der süß und salzig, weich und knackig zugleich ist. Kürbis-Feta-Dip mit Walnüssen ZUTATEN 400–450 g Hokkaido-Kürbis 1 EL Olivenöl ½ TL Salz ½ TL frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Muskat 1 Feta (ca. 150–200 g) 1 Knoblauchzehe 1 EL Honig 1 Handvoll Walnüsse 2 Zweige Thymian ZUBEREITUNG Den Hokkaido waschen, halbieren,
Diese samtige Kürbissuppe vereint erdige Aromen mit feiner Frische und einem Hauch Ingwer. Der Sauerrahm setzt nicht nur einen cremigen Akzent, sondern verwandelt die Suppe zu Halloween mit kleinen „Geistern“ in ein charmantes Highlight für Tisch und Stimmung. Cremige Kürbissuppe mit Sauerrahm zu Halloween Für 4 Portionen: ZUTATEN 500 g Kürbisfruchtfleisch 1 Zwiebel 20 g