Hähnchen mit Zitrusfrüchten

Als krönender Abschluss vor Weihnachten das Hähnchen, das garantiert im Mittelpunkt jedes Tisches sein wird. Mit diesem asiatischen Twist bringen Sie garantiert etwas Abwechslung ins Weihnachtsmenü, und unglaublich gut schmeckt es auch noch! Die Zitrusfrüchte geben dem Ganzen eine Leichtigkeit, die sonst bei einem schweren Weihnachtsgericht oftmals fehlt.

Asiatisches Hähnchen mit Zitrusfrüchten

H‰hnchen mit Zitrusfr¸chten

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

ZUTATEN:

  • 1 Hähnchen, ca. 1400 g
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Bio-Orangen
  • 2 Bio-Limetten
  • 1 Knoblauchknolle
  • 1 Handvoll Thymian
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 2 Msp. Korianderpulver
  • 1 Limette zum Garnieren
  • Thymian zum Garnieren

 

ZUBEREITUNG:

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Das Hähnchen abspülen und trockentupfen. Innen mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Zitrusfrüchte abwaschen, die Schale abreiben und das Fruchtfleisch grob würfeln. Die Knoblauchknolle waagerecht halbieren, den Thymian waschen.
  4. Das Hähnchen mit den Fruchtwürfeln, einer Knoblauchhälfte und dem Thymian füllen. Außen salzen und pfeffern und für ca. 1 Stunde im Ofen garen.
  5. Das Rapsöl mit der Zitrusschale, dem Paprikapulver und dem Koriander verrühren.
  6. Das Hähnchen damit bestreichen und ca. 30 Minuten fertig garen, bis beim Anstechen der Keulen klarer Bratensaft austritt.
  7. Auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit dem restlichen Knoblauch, Limettenspalten und Thymian garnieren.

 

Fotocredit: Irina Meliukh/StockFood