Ein Döner zum Reinbeißen

Ein köstlicher Döner mit saftigen Granatapfelkernen verleiht dem traditionellen Gericht eine erfrischende und fruchtige Note. Die süß-säuerlichen Aromen der Granatapfelkerne harmonieren perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Fleisches und der würzigen Soße. Dieser einzigartige kulinarische Twist verleiht dem Döner eine exotische und unvergessliche Geschmackserfahrung.

Ein Döner zum Reinbeißen

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ZUTATEN:

  • 100 g Hähnchenfleisch (Brustfilet), einige Stunden in einer Marinade nach Belieben eingelegt, am Spieß zubereitet oder für die Pfanne in mundgerechte Stücke geschnitten
  • etwas Öl zum Anbraten
  • 30 g Champignons
  • 1 TL natives Olivenöl
  • 40 g Rucola
  • 20 g weiße Zwiebel
  • 6 blanchierte Mandeln
  • 1 türkisches Fladenbrot
  • 1 EL Pekmez (Traubensirup)
  • 2 EL Kräuter-Joghurt-Soße
  • 1 EL Nar Eksisi (Granatapfeldicksaft)
  • 1 EL Granatapfelkerne

 

ZUBEREITUNG:

  1. Das Fleisch nicht zu dünn vom Spieß abschneiden oder in einer Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten, bis es innen durch und außen knusprig ist.
  2. Die Champignons putzen, säubern, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl kurz anbraten.
  3. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln.
  4. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  5. Die Mandeln hobeln oder, falls kein Hobel zur Hand ist, hacken.
  6. Das Brot kurz auf dem Toaster anrösten und eine Tasche hineinschneiden.

BAUANLEITUNG:

  1. Das Brot auf einer Innenseite (der unteren) mit Pekmez bestreichen.
  2. Das Fleisch daraufgeben.
  3. Rucola, Zwiebel und Champignons darauflegen.
  4. Kräuter-Joghurt-Soße und als Nächstes Nar Eksisi darüberträufeln.
  5. Die Mandeln und danach die Granatapfelkerne obenauf streuen.
  6. Das Fladenbrot zum Verzehr etwas zudrücken.

 

Fotocredit: Daniel Esswein