Wir hoffen, Sie haben die Festtage entspannt verbracht und sind gut ins neue Jahr gestartet.
2015 wird ein spannendes Jahr mit einigen Neuheiten bei Callwey, unter anderem im Kochbereich.
Das diesmalige Rezept ist Bestandteil einer unserer Novitäten, die im Frühjahr erscheinen werden.
Sie werden es im Callwey Koch- und Gartenbuch „Genießen im Garten“ finden.
Eine Vorspeise, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch relativ schnell zubereitet werden kann.
Camembertsuppe mit Baguettescheiben
Camembert Suppe Rezept
Zutaten für 4 Personen:
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
2 EL Mehl
200 ml trockener Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
250 g reifer Camembert
Salz, Pfeffer
Thymian für die Garnitur
Zubereitung:
Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und in heißer Butter glasig anschwitzen. Mit dem Mehl bestäuben. Erst den Wein angießen und leicht einkochen lassen, dann Fond angießen, zugedeckt leise köcheln lassen. Anschließend vom Herd ziehen und fein pürieren. Den Käse würfeln, zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian garniert servieren.
Dazu nach Belieben Baguette reichen.
Weitere leckere Rezepte für eine gelungene Gartenparty aus dem Callwey-Kochbuch „Geniessen im Garten“:
Zwetschgenkuchen
Frittata – mal anders
Weitere Callwey Kochbücher.
