Neujahrsvorsätze

So lassen sich die neuen Vorsätze besonders genussvoll umsetzen!

Nach käsereichem Raclette, klassischer Weihnachtsgans und dem ein oder anderen Glas Wein klingen die Feiertage langsam aus und mit dem neuen Jahr ziehen frische Vorsätze ein. Ganz oben auf der Liste steht dabei meist der Wunsch, sich gesünder, ausgewogener und für viele im Veganuary auch vegan zu ernähren. Denn was wirklich Freude macht, ist eine Küche, die gut tut und köstlich schmeckt.

Wir zeigen dir drei einfache, alltagstaugliche Ansätze, mit denen du deine Essgewohnheiten Schritt für Schritt umstellst:

Selber kochen:
Zuhause zu kochen ist einer der wirkungsvollsten Hebel für eine gesunde Ernährung. Du entscheidest bewusst über Zutaten und Qualität, setzt auf Frisches und möglichst Unverarbeitetes und reduzierst ganz nebenbei Zucker, Fett und Zusatzstoffe. Mit der Zeit entsteht ein gutes Gefühl für Portionsgrößen und ausgewogene Mahlzeiten. Und nicht zuletzt: Neue Rezepte auszuprobieren macht Spaß – und hält die Motivation langfristig hoch.

Weniger Fleisch essen:
Ein bewussterer Fleischkonsum tut nicht nur der Gesundheit gut, sondern auch der Umwelt. Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte bringen Vielfalt, Geschmack und wertvolle Nährstoffe auf den Teller. Wer Fleisch nicht komplett streicht, sondern schrittweise reduziert, findet oft leichter zu neuen, dauerhaft passenden Ernährungsgewohnheiten. So entsteht eine Küche, die ausgewogen, zeitgemäß und verantwortungsvoll ist.

Vorkochen für entspannte Tage:
Vorkochen ist ein echter Gamechanger im Alltag. Wer Mahlzeiten plant und vorbereitet, greift seltener zu schnellen, weniger gesunden Alternativen. Gleichzeitig spart Meal Prep Zeit und schafft Struktur – besonders an stressigen Tagen. Vorbereitete Gerichte machen es leicht, regelmäßig gut zu essen und neue Routinen dauerhaft zu etablieren.

Perfekt dazu passen unsere aktuellen Buchneuheiten:
In „Grün. Warm. Gut.“ teilt Sandra Mühlberg eine Fülle vegetarischer Gerichte, die nicht nur gesund sind, sondern sich ideal zum Vorkochen und Aufwärmen eignen.
Mit „Rezepte, die Du lieben wirst“ zeigt Thomas Straker, wie unkompliziert und mitreißend Kochen sein kann – auch für alle, die gerade erst anfangen.
Und „Suppe macht glücklich“ versammelt nahrhafte, saisonale Suppen, die mit regionalen Zutaten gekocht werden und Körper wie Seele wärmen.

Viel Freude beim Entdecken, Kochen und Genießen!