Cathleen Clarity wurde in Chicago geboren und zog 1986 nach Paris und entdeckte die Kochkunst für sich. Als Köchin, ausgebildet an der „École Ferrandi“, gibt sie Kurse in der Kochschule des Sternekochs Cyril Lignac und hat das französische savoir-vivre fest in ihrer Genussphilosophie verankert.