Die amerikanische Erfolgsserie „Chef´s Table“ läuft in diesen Wochen wieder bei Netflix an. In der Emmy-nominierten Dokureihe gewähren Starköche aus der ganzen Welt Einblicke in ihre Ideen und Kochkünste. Unser Highlight der dritten Staffel: Sternekoch Tim Raue! Unter den besten Küchenchefs der internationalen Szene wird er als erster Deutscher überhaupt porträtiert. Tim Raue weiß sich zu präsentieren und seinen bemerkenswerten
Diese Woche stand bei Callwey ganz im Zeichen der neuen Bücher, die heiß ersehnt und druckfrisch ausgeliefert wurden – allen voran „My Way„, das bisher persönlichste Kochbuch von Sternekoch Tim Raue und wohl wichtigste Chefkoch-Buch des Jahres. Das Buch wurde dieser Tage bei gleich zwei gelungenen Terminen fulminant aus der Taufe gehoben. Tim Raue und
Als Leyla Piedayesh, die Herausgeberin des Buchs „Irans Töchter“ und die Gründerin des Labels Lala Berlin, gefragt wurde, ob sie ein Buch über sich, ihr Leben und ihre Mode machen wolle, wurde ihr klar, dass dieser Platz allen Frauen gehört, die sie im Zuge der September-Demonstrationen getroffen hatte. Daher stellen wir nun die Herausgeberin des
Alle Jahre wieder… Bald ist es wieder soweit – der Ansturm auf die Einkaufspassagen und Online-Shops geht in eine neue Runde und jeder ist (verzweifelt) auf der Suche nach dem perfekten Geschenk zu Weihnachten. Gerade in den letzten Wochen vor dem Fest der Liebe kommt so mancher ganz schön ins Schwitzen, wenn es um die
Schon die Prinzen hat die große Frage in den 90er Jahren in ihrem Song umgetrieben: „Jeden Tag und jede Nacht, Muß ich daran denken, Jeden Tag und jede Nacht, Was soll ich ihr bloß schenken?“ Und bis heute tut sich vor allem so mancher Mann schwer bei der Ideenfindung für das perfekte Geschenk. Über was
Chakalaka ist keine Erfindung der deutschen Chips-Industrie, sondern ein Eintopf aus Tomate, Paprika und Bohnen. Es ist ein typisches Gericht der unterprivilegierten schwarzen Bevölkerung in Südafrika, das kräftig mit Chili und Salz gewürzt und mit reichlich Mango-Chutney vermischt wird. Für den größtmöglichen Kontrast werden bei diesem Rezept südafrikanische Kaisergranate darauf angerichtet, von denen Tim Raue
Willkommen zu einem Abend der romantischen Gaumenfreuden! Unser exklusives Valentinsmenü entführt Sie in eine Welt sinnlicher Genüsse mit drei unwiderstehlichen Gängen. Von der Vorspeise bis zum Dessert haben wir für Sie eine kulinarische Symphonie der Liebe komponiert, die Ihre Sinne verzaubern wird. Aus unseren Herbstnovitäten „Mamma Mia“ von Graciela Cucchiara, „Herr Raue reist“ von Tim
Ein kleiner Eindruck aus dem Buch von Tim Raue zum Rezept: „Oh Ramiro, du bist ein paradiesischer Ort für alle, die Krustentiere lieben! Hier serviert man sie ultrafrisch, pur und puristisch zubereitet: Langusten, Hummer, Carabineiros, alle Arten von Muscheln und Meeresschnecken sowie himmlische Garnelen. Letztere sind süß, saftig, salzig und unglaublich zart. Mein Favorit waren
Eine kulinarische Reise mit „Herr Raue reist“ Reisen ist ein fast universelles Hobby. Viele wollen neue Orte erkunden, und damit auch neue Kulturen und Gerichte. Leider fehlt oft die Zeit und das Geld, weshalb Serien wie „Herr Raue reist“ von MagentaTV eine gute Alternative bieten. Auch Tim Raue konnte nicht immer so viel reisen wie
Ein kleiner Eindruck aus dem Buch von Tim Raue zum Rezept: „Während der Dreharbeiten fuhren wir an einem Taco-Imbiss vorbei, der mich magisch anzog. Der Laden war gerammelt voll, während die Schweinefleischspieße in der Küche zischten und dampften beim Grillen über der Holzkohle. Ihr Duft zog durch die Fenster unseres Busses. Als wir nur einige
Nun ist es endlich so weit: Die neuen Callwey Bücher erscheinen und diesmal haben wir wirklich ein unglaublich spannendes Programm für den September 2023. Einen kleinen Vorgeschmack für unsere Kochtitel gab es ja schon im Juli… Ludwig Maurer, „Grill Codex“ Brutzelnd, feurig, abwechslungsreich: Dieses Mal konzentriert sich Ludwig Maurer besonders auf das Grillen. Das sieht er
Mit unseren Büchern haben wir von Callwey Verlags uns seit vielen Jahren, ja Jahrzehnten, den schönen Dingen des Lebens verschrieben: Architektur, Garten, Design, Interior, Kochen, Tischkultur, Wein, Mode, Lifestyle und Fernweh. Unser Bedürfnis nach diesen Schönheiten ist so ungebrochen wie unsere Sehnsucht nach Inspiration, neuen Einflüssen und Begegnungen. Mit großem Stolz zeigen wir Ihnen wunderschöne