Feines Pekanuss Dessert Ein klassisches französisches Dessert aus dem Callwey Buch Fabelhaft Französisch„. Perfekt für ein Dinner am Samstagabend. Eine Harmonie aus mürbem Teig, knackigen Nüssen und der besonders gewürzten Sahne. Ein goldener Herbst liegt in der Luft… spüren Sie es auch? Pekanuss Rezept – Zutaten für 4 Tartelettes (à 10 cm Durchmesser): Für die
In drei Tagen ist Sommeranfang. Und damit auch Kirschenzeit. Mit diesem Kartoffelauflauf aus Lisa Lemkes Sommerküche können Liebhaber der heißen Jahreszeit frönen und in deftiger Küche schwelgen: Kartoffeln, süße Kirschen, gepökelter Räucherspeck und frischer Rosmarin werden in einer Form geschmort. Das bereitet keinen großen Aufwand und schmeckt himmlisch. Kartoffelauflauf Rezept Zutaten für 4–6 Portionen: 700
Jetzt wachsen die Kräuter wieder so schnell, dass man mit dem Ernten kaum nachkommt. Da sind die Kräuterfleckerl aus Barbara kocht gerade recht … Kräuterfleckerl Rezept Zutaten für 4 Portionen: 200 g gemischte frische Kräuter (z. B. Löwenzahn, Giersch, Rucola, Petersilie, Sauerampfer, Schnittlauch, Borretsch, Kerbel, Basilikum, Zitronenmelisse, aber auch junge Blättchen von Spinat, Mangold und
Werfen Sie altes Brot bloß nicht in die Tonne! Es lässt sich ein köstliches Dessert oder süße Hauptspeise daraus zaubern. Ofenschlupfer – der Brotauflauf mit dem putzigen Namen hat seinen Ursprung im Schwabenland, dem man einen gewissen Hang zur Sparsamkeit nachsagt. Wie viele Leibgerichte aber gerade aus kreativer Zweitverwertung von Lebensmitteln entstehen, wird dabei gern
Nach den ersten Warm-ups der vergangenen Woche (Amuse Gueule und Vorspeise) kommen wir nun zur Hauptspeise des Menüs „Frühlingslunch mit der Familie“ aus Fabelhaft Französisch. Am kommenden Donnerstag folgt das Dessert, sodass Sie pünktlich zu Ostern ein komplettes Menü zusammen haben, mit dem Sie Ihre Lieben überraschen können. Geschmorte Kalbslende mit Pfifferlingen – Rezept für
Als Fortsetzung zum Rezept von Montag folgt heute Teil 2 des Menüs „Frühlingslunch mit der Familie“ aus dem druckfrischen Buch „Fabelhaft Französisch„. Für Ihre Planung: Das komplette Menü besteht aus Amuse Gueule (Junges Gemüse in Tempura), Vorspeise (Grüner Spargel mit Parmesan und pochierter weißer Spargel), Hauptspeise (Geschmorte Kalbslende mit Pfifferlingen) und einem Dessert (Beeren-Pavlova). Alle
Kletzenbrot Ein Winterklassiker der vor allem zu Weihnachten zubereitet wird, aber wir finden das die Kletzen (gedörrte Birnen) perfekt zum Sonnenschein im Februar passen. Die Birnen haben den Sommer über die Sonne gesammelt und so eine tolle Süße entwickelt. Im Winter wurden sie getrocknet, haben die Süße weiterentwickelt und freuen sich nun darauf gebacken zu
Rote Bete Chips mit Schwarzkümmel-Sesam-Salz Nicht nur farblich passen diese ziemlich leckeren Rote-Bete-Chips zum Valentinstag, sondern Sie können Ihrer Liebsten oder Ihrem Schatz kleine Chips in Herzform ausschneiden und somit die liebe Botschaft transportieren – Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen! Rote Bete Chips Rezept Zutaten für 4 Personen 250 g Rote Bete 1
Eine kleine Winterreise mit unserer Autorin Barbara Bonisolli aus Ihrem tollen Buch – Barbara kocht. Der Winter bietet vor allem rote und grüne Gemüse, die sehr viele Vitamine und Mineralien mit im Gepäck haben. Viele verbinden die klassischen Wintergemüse Grünkohl, Rosenkohl und Wirsing mit ‚traumatischen‘ Kindheitserlebnisse und wohl deshalb ist das ein oder andere Gemüse nicht
Ich oute mich! Als Kohlrabi-Fan. Als Fleischpflanzerl/Frikadellen/Buletten-Fan. Als Kartoffel-Fan. Unschlagbar in der Kombination – und für mich das Winteressen schlechthin, das wir gerade am letzten Wochenende wieder genossen haben. Noch ein guter Senf dazu – mmmhhh. Zum Glück sieht das meine Familie auch so, ob klein oder groß (wobei die Kinder Ketchup bevorzugen, schon
Heilig Abend rückt immer näher und man hat immer noch nicht alle Geschenke zusammen. Was könnte man dem oder der Liebsten dieses Jahr schenken? Bekommt die Tante wieder nur Plätzchen und eine Weihnachtskarte? Die Mehrheit macht sich in der Vorweihnachtszeit viele Gedanken über die richtigen Geschenke für seine Freunde und Familie. Dabei wird der eigentliche
Radicchio liebt es ungewöhnlich! Er harmoniert wunderbar mit gegensätzlichen Geschmacksrichtungen. Seine bittere Note verträgt sich zum Beispiel hervorragend mit süßen oder fruchtigen Zutaten, probieren Sie einmal Salat aus Radicchio und Orangenfilets! Ein anderer Trick ist es, Radicchio in Tempurateig zu frittieren, um die Bitterkeit mit einer überraschend knusprigen Textur zu entwaffnen. Zusammen mit einem perlenden Aperitif ist dieses Gericht ein wunderbarer Start für