Den Hochsommer verbringt man am liebsten nicht zu Hause, sondern reist viel lieber in den Süden, um das heiße Wetter richtig genießen zu können. Ein sehr beliebter Urlaubsort in den letzten Jahren war Portugal, wo dieser Entenreis ein echter Klassiker ist. Wenn man also zu Hause feststeckt und ein Stück Portugal in die Heimat bringen
In den heißen Sommertagen gibt es wenig, das so erfrischend ist, wie Zitrusfrüchte. Diese Limetten-Basilikum-Tarte bringt eine einfache Zitrus-Karte auf ein neues Niveau: Die bekannte Kombination aus Limette und Basilikum liefert diesem Dessert nicht nur einen Twist, sondern auch eine zusätzliche Frische. Diese Tarte darf nicht bei einem entspannten Tag auf der Terrasse oder dem
Italienische Gerichte sind dafür bekannt, dass sie durch ihre schlichten Zutaten glänzen und man jede Komponente herausschmecken kann. Angela Ceriello, die Köchin dieses Gerichts, kocht ausschließlich mit regionalen und saisonalen Produkten, die in ihren Kreationen zur Geltung kommen. Auch hier sind die Zutaten regional: Walnüsse aus Sorrent, Haselnüsse aus Giffoni, Spaghetti aus Gragnano. Spaghetti mit
Die Tage vor Weihnachten halten Süßes für Euch bereit. Habt Ihr Zeit, euch und den Liebsten ein paar Leckereien zu kredenzen? Dann sind diese leckeren Punschkrapferl aus unserem Buch „Süsses“ von Véronique Witzigmann vielleicht genau das Richtige. Viel Spaß beim Nachbacken. Punschkrapferl ZUBEREITUNG: 1 Stunde 30 Minuten BACKZEIT: CA. 15 Minuten KÜHLZEIT: Über Nacht ZUTATEN
Windbeutel, in der Schweiz als Ofenküchlein und in Österreich als Brandteigkrapfen bekannt, erfreuen sich in der französischen Küche als Profiteroles großer Beliebtheit. Der Biss in den knackigen Brandteig, welcher eine leckere Füllung aus Schlagsahne oder Vanillecreme umschließt, lädt zum Schlemmen ein. Wie wäre es einmal mit einem etwas ausgefallenerem Windbeutel-Rezept in Form von Ringen mit
Sushi ist ja bekanntlich DIE japanische Erfolgsgeschichte schlechthin. Kein anderes Gericht verbinden wir derart mit der Inselnation im Pazifik. Bei den Japanern selbst ist Sushi ein typisches Außer-Haus-Gericht und wird zu Hause nur selten zubereitet. Hierzulande setzen aber inzwischen immer mehr Leute darauf, neben Lieferservice, Supermarkt oder einem stylischen Restaurant, ihr Sushi selbst herzustellen. Und dabei
Nach Muttertag sollten wir auch unsere Väter nicht vergessen! Sie gehören auch zu den wichtigsten Menschen in unserem Leben und um eure Väter gebürtig zu feiern, wäre doch ein saftiger Porterhouse Steak à la Lucki Maurer ein schönes Geschmackserlebnis! Dazu noch Kartoffeln und Spargel mit Hollandaise Sauce, passend zur Saison! Porterhouse Steak vom Kalb mit
Von Mai bis Anfang Juni sind in Deutschland wieder alle verrückt nach weißen Spargel. Um den Spargelsaison zu eröffnen, hat Kit Schulte für uns das passende Spargelrezept parat. Klassisch wie wir es lieben! Weißer Spargel mit geschwenkten Kräuterkartoffeln, Wachteleiern und Sauce Hollandaise ZUTATEN (Für 3 – 4 Personen): 1 kg Kartoffeln 1 1/2 kg Spargel
Es ist bald wieder Ostern. Neben dem Eiersammeln darf zum Osterbrunch der Apfelkuchen nicht fehlen. Ein absoluter Klassiker, der einfach dazu gehört. Véronique Witzigmann hat ein ganz Leckeren für uns, der zudem noch glutunfrei ist. Probiert ihn aus! Apfelkuchen – glutenfrei ZUTATEN (Für 1 Kuchen) FÜR DEN TEIG: 70 g Kalte Butter 70 g Teff
Sommerlich wie ein frisch zubereiteter Mojito ist auch diese Limetten-Basilikum-Tarte! Cremig und erfrischend stimmt uns Süße-Expertin Véronique Witzigmann damit schonmal auf den Sommer ein. Da Rezept gibt sie uns all zu gerne preis. Limetten-Basilikum-Tarte ZUBEREITUNGSZEIT: Zubereitung: 45 Minuten Kühlzeit: 4 Stunden Backzeit: 15–20 Minuten ZUTATEN (Für 1 Tarte) FÜR DEN TEIG: 90 g Weiche Butter
Ein bisschen Italienfeeling daheim muss nicht immer nur aus Pizza oder Pasta bestehen. Risotto findet man ebenfalls in der italienische Küche und die kann in vielen Variationen zubereitet werden. Wie wäre es mit einer leckeren Variante mit Pilzen? Der bekannte schweizerische Koch Anton Mosimann zeigt uns wie das geht. Risotto mit Pilzen ZUTATEN (für 4
Es muss nicht immer Pasta sein! Die italienische Küche bietet noch viel mehr, wie wäre es zum Beispiel mit einem ausgefallenen Risotto? In Risotto ti amo gibt es 101 Risotto Rezepte von den besten Köche der Welt. Hier ein Rezept mit wunderschöner, farbenfroher Dekoration. Risotto mit Paprikasauce ZUTATEN Paprikasauce 1 rote Paprikaschote Olivenöl extra vergine Salz ZUTATEN