Ramen

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• Vorsicht, Suchtgefahr: Die köstlichsten Ramen-Rezepte für zuhause
• Geballtes Wissen der besten Ramen-Restaurants
• Inklusive Zutatenerklärungen, Bezugsadressen und Restaurant-Guide

KREATIVE SUPPENKUNST ZUM LÖFFELN UND SCHLÜRFEN

Die Begeisterung für Ramen, ein gesundes und wärmendes Glück in Form einer köstlichen Nudelsuppe, hat in kürzester Zeit die ganze Welt erobert. Wer einmal eine echte Ramen probiert hat, verzichtet gerne und bereitwillig auf Instant-Suppen und greift lieber selbst zum Kochlöffel – denn es besteht Suchtgefahr! Doch wie bereitet man eine authentische Ramen-Brühe vor, welche Nudeln müssen verwendet werden und welche Toppings dürfen keinesfalls fehlen? In diesem Callwey Buch verraten die besten Restaurants der DACH-Region ihre leckersten Geheimrezepte zum Nachkochen für zuhause. Daneben wird alles Wissenswerte rund um die Ramen in einem ausführlichen Fachkapitel behandelt: Detaillierte Erklärungen zu den verschiedenen Brühe-Arten, Grundrezepte, Bestandteile, Warenkunde und vieles mehr. RAMEN vereint alles, was man zum perfekten Suppenglück für zuhause benötigt.

• „Das Buch ist ein Werk, das keine Fragen offenlässt.“ Feinschmecker

• „Ein gelungener Mix aus Basics, Expert*innenwissen sowie Rezepten für Brühen und Toppings.“ Harpers Bazar

• „Dieses Buch vereint alles, was man zum perfekten Suppenglück für zu Hause benötigt.“ Küchenchef

• „Ein herrliches Winterbuch zum Durchwärmen.“ General Anzeiger