Endlich gibt es Erdbeeren – wurde aber auch Zeit!
Dieses Rezept entstammt dem Buch “Aus Liebe zum Kochen” und eignet sich vorzüglich als frisches Dessert für alle Weinliebhaber:
Erdbeersalat mit Rotwein und Minze
Erdbeersalat Rezept Zutaten:
500 ml Syvlain Bock Bascule (Rotwein aus der Carignan-Traube mit würziger Erdbeernote)
50 g Rohrohrzucker
1 Bund Pfefferminze
20 Erdbeeren
Erdbeer Salat mit Minze Zubereitung:
Den Wein mit dem Zucker 5 Minuten in einem Topf kochen. Vom Herd nehmen, die Minze hineinlegen, dann die Mischung einige Stunden kühl stellen und ziehen lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und auf 4 Gläser verteilen. Die Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und dazugeben. Für ein säuerlich-frisches Erdbeeraroma das Dessert nach 15 Minuten servieren. Für die mildere, marinierte Variante die Erdbeeren vor dem Servieren einige Stunden ziehen lassen.
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